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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门(mén)行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)都(dōu)是(shì)一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来(lái)，在国(guó)际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业(yè)后主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突(tū)出(chū)技(jì)能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的(de)职业(yè)道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外(wài)语(yǔ)表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的(de)同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重(zhòng)的(de)实(shí)践教学(xué)，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务(wù)客人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商(shāng)业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知(zhī)识(shí)相对(duì)来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除了(le)学(xué)习(xí)理论方面的(de)内容，还会(huì)了(le)解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢(ne)?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操(cāo)作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩(jì)而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还(hái)没有基层(céng)的(de)经(jīng)验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业，那(nà)你永远也不(bù)知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才能(néng)胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级(jí)的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的(de)，重点(diǎn)就在于你能(néng)否调整自己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否有野(yě)心(xīn)不甘于只在底层做!

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