颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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