世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼ng>淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟(jìng)然调稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话(huà)它和水的比例(lì)会是多(duō)少(shǎo)？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会(huì)变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌(bàn)的话(huà)，淀(diàn)粉就(jiù)会(huì)沉(chén)淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加不容(róng)易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东(dōng)西(xī),使用面粉的话(huà)是达不(bù)到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的(de),若(ruò)是使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就(jiù)可(kě)以了。

　　当然也可以(yǐ)在(zài)快(kuài)熟(shú)的时(shí)候弄。

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