柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果酒味比(bǐ)较(jiào)重，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合(hé)物长期放置的过程中在(zài)发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能(néng)判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿(ér)就(jiù)没有了的(de)话，食用的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食用的(de)时(shí)候(hòu)也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味(wèi)消失之后就(jiù)可以正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增(zēng)长(zhǎng)的作用(yòng)，再(zài)加上冷冻(dòng)室的(de)温度(dù)很(hěn)低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好(hǎo)的保藏柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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