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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì75寸电视长宽是多少)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时(shí)75寸电视长宽是多少嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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