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红薯能够生吃(chī)吗

　　红薯是能够生吃的(de)。

　　红薯(shǔ)为一类较常(cháng)见的食物，能够生(shēng)吃(chī)红薯，但(dàn)不主张生(shēng)吃(chī)红薯(shǔ)。生吃(chī)红薯不会引起中毒(dú)，但生红(hóng)薯中含有丰(fēng)厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很难(nán)消化、吸收，有或许由于消化不(bù)良而出现腹胀(zhàng)、打嗝(gé)。将生红薯(shǔ)做熟，才可(kě)让(ràng)红(hóng)薯中的淀粉发生变(biàn)化，相(xiāng)对更易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生红薯，是由于(yú)生红薯中含有一种气化酶，会(huì)导致食用(yòng)红(hóng)薯后产气，感觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红心红薯、白心红薯、黄心(xīn)红薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋(zī)味甜美(měi)，口感比(bǐ)较脆爽，含糖(táng)量(liàng)十分高，蒸熟之后香(xiāng)气溢散，口(kǒu)感(gǎn)十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯(nuò)而不腻(nì)，一(yī)般用来(lái)制造(zào)薯(s硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写hǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最常见(jiàn)的一种，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各种办(bàn)法，口感也是十分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特(tè)别好，可是(shì)养分价值(zhí)比较(jiào)高(gāo)。

　　几种红薯的(de)口感不同也比较大，在购买(mǎi)的(de)时(shí)分依据自己的需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱们(men)最直观能看到的(de)便是红薯的外观了，在购买红薯(shǔ)的时分，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外(wài)形丰满、外表润滑地进行购买，假如红(hóng)薯(shǔ)外表皮是高低不平或(huò)许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺(quē)口的就别买了，这种有(yǒu)或许是寄存时刻过久，或许会有蜕(tuì)变(biàn)的问题，假如(rú)是外表特别粗糙，或许(xǔ)也是(shì)寄存过(guò)久，水分有(yǒu)些丢失掉(diào)了，还有便是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖，中心粗形状的红(hóng)薯，这(zhè)种(zhǒng)红(hóng)薯的口感是比(bǐ)较(jiào)好的，由(yóu)于这种(zhǒng)红薯(shǔ)在(zài)成长的过(guò)程中(zhōng)养(yǎng)分吸收得比(bǐ)较(jiào)均匀，养分价值(zhí)更好，圆(yuán)润的(de)红薯看起来比较美观，可(kě)是相比较来说，两(liǎng)头尖、中(zhōng)心粗的红薯口感上会(huì)更好一(yī)些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进购物袋的时分，能(néng)够随手捏(niē)一下红薯的头尾处，挑选捏(niē)起来比(bǐ)较紧实的，假(jiǎ)如是捏起来比较软的话，有或(huò)许是水分(fēn)丢(diū)失导致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑选(xuǎn)捏起来(lái)紧实水分也比较(jiào)足的(de)。