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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng宝马和特斯拉哪个档次高)的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ宝马和特斯拉哪个档次高)，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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