近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国各地(dì)的关注(zhù)。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词在(zài)清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分(fēn)广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南(82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的(de)人群(qún)最多(duō)，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块就能(néng)吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查数(shù)据显示，20182厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头2-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再(zài)创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自(zì)山东境内(nèi)的城(chéng)市(shì)，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在(zài)高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头p>

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然(rán)。

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