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四大灵猴的兵器叫什么名字酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际(jì)人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前(qián)，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人(rén)才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业(yè)培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线(xiàn)的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培(péi)养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础(chǔ)知(zhī)识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基(jī)础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾名思(四大灵猴的兵器叫什么名字sī)义(yì)，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都(dōu)必(bì)须(xū)亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是(shì)比较有意(yì)思的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习(xí)如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比较基本地学(xué)习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等(děng)东(dōng)西，并(bìng)且(qiě)能很快(kuài)的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式(shì)和财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业(yè)是一个操作性非四大灵猴的兵器叫什么名字(fēi)常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累(lèi)，做到(dào)了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的(de)工作业(yè)绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技(jì)能(néng)学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个(gè)行业(yè)，那你永远也不(bù)知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。