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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(k不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)ě)以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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