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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文油发(fā)泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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