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奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字)奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心(xīn)。

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