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红薯能够生吃吗

　　红(hóng)薯(shǔ)是能够(gòu)生吃的。

　　红薯(shǔ)为一(yī)类较常见的食(shí)物，能够生吃(chī)红薯，但不主张(zhāng)生(shēng)吃红薯。生吃红薯(shǔ)不(bù)会引起中毒(dú)，但生红薯中含有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红(hóng)薯中的淀(diàn)粉很难(nán)消化、吸(xī)收，有或许(xǔ)由(yóu)于(yú)消化(huà)不良而出现腹(fù)胀、打嗝。将生(shēng)红薯(shǔ)做熟(shú)，才(cái)可让红薯中的淀粉(fěn)发生变化，相对更易消化。

　　一(yī)起不主(zhǔ)张食用(yòng)过多生(shēng)红薯，是由于生红薯中含有一(yī)种(zhǒng)气化(huà)酶，会(huì)导致(zhì)食用红薯后产气，感觉腹胀(zhàng)难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄(huáng)心(xīn)红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯的(de)滋(zī)味甜美，口感比较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟之(zhī)后香气溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白(bái)心红(hóng)薯淀粉含量比(bǐ)较高(gāo)，口感上(shàng)糯而不腻，一般(bān)用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常见的(de)一种，合(hé)适(shì)蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥、炒菜(cài)等(děng)各种(zhǒng)办(bàn)法，口感(gǎn)也(yě)是十(shí)分的(de)清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可(kě)是(shì)养分价(jià)值比较高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯的(de)口感(gǎn)不(bù)同也比较(jiào)大，在(zài)购买的时分(fēn)依据自己(jǐ)的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首(shǒu)要咱们(men)最直观能看(kàn)到的(de)便(biàn)是红(hóng)薯的外观(guān)了，在购买红薯的时分，咱们能够先看下(xià)红薯的(de)外观，挑选(xuǎn)外(wài)形(xíng)丰满(mǎn)、外(wài)表(biǎo)润滑(huá)地进行购买，假(jiǎ)如红(hóng)薯外表皮是高低(dī)不平或许有(yǒu)黑(hēi)点、发霉或许是(shì)有缺口(kǒu)的就别买了，这种有或许是(shì)寄(jì)存时刻过久，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗(cū)糙，或许也是寄存过久，水分(fēn)有些丢失掉了(le)，还有(yǒu)便(biàn)是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们(men)尽量去挑选(xuǎn)两头尖，中心(xīn)粗形(xíng)状的(de)红薯(shǔ)，这种(zhǒng)红(hóng)薯的口感是比(bǐ)较好的(de)，由(yóu)于这种红薯在成长的过程中养分吸收(shōu)得(dé)比较均匀，养分价(jià)值(zhí)更好，圆润的红薯看起来比较美观(guān)，可是相比较来说(shuō)，两(liǎng)头(tóu)尖、中心粗的(de)红(hóng)薯口感上(shàng)会更好一(yī)些(xiē)。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把看(kàn)好(hǎo)的红薯放(fàng)进购物袋的(de)时分，能够(gòu)随手捏一下红薯(shǔ)的头尾(wěi)处(chù)，挑选捏起来比较(jiào)紧实(shí)的，假如(rú)是捏起来比较软的话(huà)，有或许是水分(fēn)丢失(shī)导(dǎo)致(zhì)的，就没有那(nà)么新(xīn)鲜了，所以在挑选捏起来(lái)紧实水分(fēn)也比较足的(de)。