酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(嗤笑的意思chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

　　关于酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗以及酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)百度百科，酸(s嗤笑的意思uān)笋能(néng)直(zhí)接吃吗，泡酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋什么人(rén)不可(kě)以吃等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还(hái)是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 嗤笑的意思