切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏？切开的(de)新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋(dàn)而且已(yǐ)剥(bō)皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉(liáng)当(dāng)地即可(kě)的。关于切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会(huì)坏以及(jí)切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保存时(shí)刻长，切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存好(hǎo)，新(xīn)鲜的鸡(jī)蛋怎样保存，剥开(kāi)的熟鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下(xià)的日子常识(shí)：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋是(shì)能(néng)够带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右(yòu)。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带(dài)壳蒸出来的鸡(jī)蛋(dàn)和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的(de)，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分(fēn)的吸收(shōu)和消(xiāo)化率(lǜ)来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此看(kàn)来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应是最佳(jiā)的吃法。

切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保存，而且简单(dān)发生细菌，最好是当(dāng)天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的(de)，当天要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够(gòu)保(bǎo)存多久(jiǔ)一般是(shì)两个星期(qī)，不(bù)主张放很长时刻(kè)，天然的(de)食物就是需求(qiú)在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留(liú)意，不要水(shuǐ)洗，有污物的鸡蛋能够先用温水浸(jìn)过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头(tóu)朝上小(xiǎo)头朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时刻。

鸡(jī)蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜(xiān)，鸡(jī)蛋是咱们许多(duō)人(rén)家庭的(de)日(rì)常食用的(de)食(shí)物(wù)，因为鸡蛋含有丰(fēng)厚(hòu)的蛋白质，可是许多人都不知道(dào)该怎样样(yàng)处理鸡蛋(dàn)不蜕变，其实坚持鸡蛋(dàn)不蜕变的(de)办法有(yǒu)许多(duō)，以下是关于鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法(fǎ)：取一(yī)两生石(shí)灰，投(tóu)入(rù)两斤清水中泡开拌(bàn)和，放置弄清后(hòu)将(jiāng)上层清液倒入小瓷坛内，可(kě)保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放(fàng)到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好后(hòu)放在阴凉处，吃的(de)时分就拿出来再趁(chèn)便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能够(gòu)保(bǎo)存(cún)一(yī)个(gè)月以上。

　　 用明矾(fán)水保鲜(xiān)：明矾200克，加温水溶(róng)化待水凉后将鲜蛋逐(zhú)一(yī)放(fàng)入水中，能坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或(huò)罐子，把鸡蛋埋在(zài)盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又(yòu)香，而且不咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法:把鸡蛋储藏在(zài)黄豆、黑豆(dòu)、赤豆(dòu)、绿豆、小(xiǎo)米等(děng)杂粮中。

　　 直(zhí)接将鸡蛋放(fàng)在60度水里浸泡10分(fēn)钟或许100度(dù)热水中烫5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄层凝结，并与壳内膜连接起来，（停止微(wēi)生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里(lǐ)泡一下(xià)，可(kě)保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水(shuǐ)中(zhōng)浸烫半分钟，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋的外(wài)表涂一层食用油或凡士林(lín)，可阻挠细菌(jūn)侵(qīn)入(rù)，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木(mù)屑、锯(jù)末、细(xì)沙(shā)、米(mǐ)糠、谷(gǔ)壳、草(cǎ酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的o)木(mù)灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖(shù)放，可延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚(hòu)的豆子，排放一层(céng)蛋(dàn)，大头向上，再铺一(yī)层豆，可保存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水溶液中，可保(bǎo)鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷藏室中保存(cún)即可，假如买的(de)是整盒的(de)鸡蛋，最好连同盒(hé)一同放入冰(bīng)箱(xiāng)，能在最(zuì)大程度(dù)上(shàng)确保(bǎo)鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱(xiāng)内，鸡蛋最长可(kě)存两个月，但10天以(yǐ)内(nèi)，鸡蛋的(de)质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时(shí)，最(zuì)好把鸡蛋较尖处(chù)朝下放(fàng)

　　 因(yīn)为鸡蛋的气室(shì)坐落鸡蛋圆(yuán)端部分(fēn)，把圆端(duān)向上，能够避免散黄，延(yán)伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄存空间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡(jī)蛋的时分，要尽量用洁净的(de)纸或(huò)布(bù)做成(chéng)鸡蛋(dàn)形状(zhuàng)的空穴(xué)，使每个(gè)鸡蛋有独立的(de)寄存空间，而且避免直接暴露在空气里。

　　这(zhè)样能够削(xuē)减(jiǎn)细菌和微生物侵入的时(shí)机，能(néng)够延伸鸡蛋(dàn)的保(bǎo)存时刻。

　　 买回来(lái)的(de)鸡蛋一定要放在(zài)冰箱里储存

　　 放(fàng)的时分要大头朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄(huáng)上浮后贴在气(qì)室下面，既可避免微生物侵入蛋(dàn)黄(huáng)，也有利于确保蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存的留(liú)意(yì)事项

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定(dìng)在(zài)蛋(dàn)白中心(xīn)。

　　寄存久了，尤其(qí)是外(wài)界温度(dù)较高时，蛋白黏液在(zài)蛋白酶的效果(guǒ)下(xià)会(huì)渐渐脱去一部分(fēn)水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄(huáng)的(de)效果。

　　这时如(rú)把鸡蛋(dàn)横放，因(yīn)为蛋黄(huáng)比重比蛋(dàn)白(bái)小，蛋黄就会上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳，变(biàn)成粘壳(ké)蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不(bù)易(yì)重复移动

　　 尤其是天气(qì)酷(kù)热(rè)时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快(kuài)食(shí)用，不(bù)宜再放回(huí)冰(bīng)箱(xiāng)，因(yīn)为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水珠，细(xì)菌(jūn)也因而(ér)附(fù)在蛋壳外表，放回冰箱细(xì)菌会(huì)持(chí)续(xù)繁衍(yǎn)，并侵入蛋中(zhōng)使鸡(jī)蛋坏(huài)掉。

　　 下(xià)次再(zài)碰到鸡(jī)蛋(dàn)打折的(de)话，就(jiù)不(bù)必(bì)再纠结买许多鸡蛋回家会不会(huì)放(fàng)坏(huài)了(le)，只需有科学的(de)寄存办法，鸡蛋也是(shì)能够寄存好久的，可(kě)是不论是(shì)什么食物(wù)，当然仍是新(xīn)鲜的`是最好吃的(de)，所以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄(jì)存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋(dàn)忌与挥发(fā)性物质(zhì)同装(zhuāng)运(yùn)

　　 因而(ér)类物质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋壳上的(de)气孔进入鸡蛋(dàn)中，加快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜3

　　 保存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有人家里(lǐ)都(dōu)有(yǒu)冰箱的(de)，在酷热的夏天该(gāi)怎样做(zuò)才干(gàn)延(yán)伸(shēn)鸡蛋的保质期呢?咱(zán)们可选择(zé)在鸡蛋外表涂(tú)一层薄(báo)薄的(de)食用油，然后把鸡蛋再(zài)寄(jì)存在阴凉的当地，能避免蛋(dàn)壳内的(de)二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠细菌(jūn)浸入(rù)，夏天(tiān)能够(gòu)保存36天左右。

　　可是(shì)，这(zhè)种(zhǒng)办法只适于气(qì)温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净的木桶(tǒng)或缸箱洗净并(bìng)擦干。

　　在底部铺一层(céng)谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分(fēn)隔，用谷糠填满空地，再(zài)铺(pù)一(yī)层谷(gǔ)糠(kāng)，再放(fàng)一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当(dāng)地(dì)，半年内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容器底铺u>虾厘(lí)米的松(sōng)针叶子，再铺1层松针，之后(hòu)放1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器满停止(zhǐ)，最终(zhōng)一(yī)层用松针(zhēn)，厚1厘米(mǐ)左右(yòu)，再盖上桶(tǒng)盖，置于室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米等谷壳(ké)窝藏(cáng)，有(yǒu)助于按(àn)捺蛋(dàn)体周(zhōu)围的糜烂细菌活(huó)动，按捺(nà)鸡(jī)蛋自身的(de)推(tuī)陈出(chū)新(xīn)，延伸保鲜时刻(kè)。

　　不过，用(yòng)黄(huáng)豆、红豆(dòu)等杂(zá)粮替代小米也(yě)能(néng)够，豆子的保(bǎo)鲜效果(guǒ)要比(bǐ)谷壳更好哦，一(yī)般可保鲜7~8个月。<酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的/p>

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁(jié)净的(de)坛子或罐子，在(zài)底层撒(sā)一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互(hù)之间用纸离(lí)隔(gé)，然后再撒一层盐，摆(bǎi)一层蛋，直(zhí)到罐(guàn)子装(zhuāng)满后(hòu)，最终一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存几个月不(bù)蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求呼吸的(de)，鸡蛋长(zhǎng)时刻不处理必(bì)定就要坏(huài)掉臭掉(diào)，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超(chāo)市，商铺买(mǎi)鸡蛋少一点(diǎ酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的n)，买回家(jiā)后一个一(yī)个用保鲜膜包(bāo)好，鸡(jī)蛋不行以冷冻，会使蛋白(bái)质生改变(biàn)且蛋黄易(yì)凝结(jié)。

　　应该将蛋尖的一(yī)端朝下，气室朝上，放在置(zhì)蛋(dàn)盒里冷(lěng)藏(cáng)。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心(xīn)裂开或破掉时，能够直接将鸡蛋盛入容器中打散(sàn)，参加少量(liàng)的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和白煮蛋(dàn)混在一同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一直(zhí)转不断(duàn)的就是生鸡蛋，或(huò)许一同放入水(shuǐ)中，浮起的(de)就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存(cún)鸡蛋用水冲刷。

　　有的人(rén)嫌买回的鸡蛋(dàn)太脏，就(jiù)先用清(qīng)水把(bǎ)鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再放置保存。

　　这是不(bù)正(zhèng)确的，会(huì)危害鸡蛋的养分价值’，乃至使(shǐ)鸡蛋(dàn)液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层(céng)“白霜”，起关闭蛋壳(ké)上气孔(kǒng)的效果，既(jì)能避免细菌(jūn)进入鸡蛋内，又(yòu)能避免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新(xīn)鲜。

　　 用(yòng)水将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌(jūn)侵入，水分蒸腾(téng)，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保(bǎo)存的(de)鸡蛋不(bù)要冲刷，在(zài)预备运用(yòng)时，当然要(yào)将蛋壳清洗洁净再下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄(jì)存。

　　许(xǔ)多人习气将买回的鸡(jī)蛋放入冰(bīng)箱蛋(dàn)架上寄存(cún)，以(yǐ)为这样能够避(bì)免鸡蛋蜕变。

　　事实(shí)上这样做(zuò)只能拔(bá)苗(miáo)助长，将鲜(xiān)鸡蛋放人冰箱架上很(hěn)不(bù)卫生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的其他食(shí)物均有危害。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草杆(gān)菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌

　　 这(zhè)些细(xì)菌在低温(wēn)下(xià)可(kě)成长繁衍(yǎn)，而(ér)冰箱贮藏室(shì)温度常为4℃左右，不能按捺微(wēi)生物的(de)成长繁衍(yǎn)。

　　这不只不利(lì)于鸡(jī)蛋的储存，易(yì)使(shǐ)鸡蛋损坏(huài)，也会对冰(bīng)箱中的其他食(shí)物(wù)形(xíng)成污(wū)染(rǎn)。

　　 正(zhèng)确(què)的办(bàn)法是把鲜(xiān)鸡蛋(dàn)装入枯燥洁净(jìng)的食品袋内，然后(hòu)放(fàng)入冰箱(xiāng)蛋架上寄(jì)存(cún)就比(bǐ)较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横(héng)放，简单(dān)发生(shēng)“靠(kào)黄”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋的蛋白(bái)浓稠，能(néng)有效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中(zhōng)的粘液素在蛋白酶(méi)的效果下，会(huì)渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉固(gù)定蛋黄的效(xiào)果(guǒ)。

　　这时假如鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白(bái)轻，蛋黄(huáng)就(jiù)会上浮，接近(jìn)蛋壳，变成贴(tiē)蛋或靠(kào)黄蛋，靠(kào)黄蛋(dàn)在煮时，简单散黄(huáng)。

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