一年之计在于春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节的(de)餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇(gū)干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含(hán)量也较(jiào)多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些(xiē)都是人体不(bù)可缺少的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健(jiàn)胃理气等(děng)功(gōng)效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良(liáng)药。

现代营(yíng)养学研(yán)究也发(fā)现，香椿含(hán)有维生素(sù)E，具(jù)有很强的(de)抗衰老作(zuò)用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有(yǒu)降低胆固(gù)醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功(gōng)效，是(shì)一(yī)种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一定不能c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将剩余(yú)的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算