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薯(shǔ)类都有哪些食物(wù)，薯类都有哪些图片(piàn)

　　薯类作物又称根(gēn)茎类作(zuò)物，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物的产(chǎn)品器官是块(kuài)根和块(kuài)茎，具有生(shēng)长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨大期两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植(zhí)面积和总(zǒng)产量均占世(shì)界首位。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根(gēn)和(hé)块根(gēn)，其中块根是贮藏养分的器(qì)官(guān)，是供食用的部(bù)分，有纺锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和块(kuài)形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有(yǒu)根(gēn)出芽的特(tè)性，是育苗繁(fán)殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称(chēng)土(tǔ)豆(dòu)、洋芋(yù)、山药蛋等，其块茎可(kě)供食用，是重要的(de)粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对环境的适应性较(jiào)强(qiáng)，现已遍布世界各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或(huò)蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世(shì)界热带地区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉(fěn)、做(zuò)面包、提供木(mù)薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至(zhì)酒精正、异、新，正异新的区分饮(yǐn)料。

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