水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级ht: 24px;'>什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级mǐ)中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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