年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思么办呢

　　在(zài)蒸年糕时决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多(duō)是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以(yǐ)做(zuò)成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样(yàng)子(zi)，可(kě)以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道(dào)更好。

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