辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂(làn)掉的(de)辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘(pán)或托盘(pán)，因为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台(tái)是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣(là)椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续(xù)挂着它(tā)们，或是(shì)收(shōu)起来，供日(rì)后(hòu)使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣(là)椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)200mm是多少米，2000mm是多少米，一直重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂(guà)在屋里通风良好、照到(dào)阳光的(de)地(dì)方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)200mm是多少米，2000mm是多少米。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨(fáng)使用(yòng)这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水。

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