颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还(hái)会一(yī)些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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