干(gàn)腊(là)肉特(tè)别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思泡四五个小时之(zhī)后再(zài)用小火煮一(yī)个(gè)小时(shí)，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙(miào)招以(yǐ)及(jí)腊肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎么做好吃(chī)，腊(là)肉去除咸味的方法，腊(là)肉怎么(me)吃前(qián)怎么处理方(fāng)法(fǎ)等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以选择(zé)用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊(là)肉变软，但(dàn)是这种处理方法会(huì)导致腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最好不(bù)要用这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是(shì)原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可(kě)以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到(dào)起(qǐ)泡，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变硬一(yī)是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多(duō)就会比较干(gàn)。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏(huài)的原因(yīn)就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是(shì)先洗(宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理(lǐ宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思)过后煮出来的(de)腊肉(ròu)就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁(jié)精(jīng)洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你可以用(yòng)开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继(jì)续煮，我试过的(de) ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉处理的时(shí)候可(kě)以(yǐ)先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时(shí)，如果是(shì)老腊肉可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思