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铁棍山药和小白嘴山药哪个白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来(lái)说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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