淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的(de)比例会(huì)是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不(bù)搅拌的(de)话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容易(yì)水，沉(chén)淀(diàn)下(xià)来。

北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？　　3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒入,有透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水(shuǐ)和(hé)各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同的(de)东(dōng)西,使(shǐ)用(yòng)面粉的北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？话是达(dá)不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？，然后慢(màn)慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以在(zài)快(kuài)熟的时(shí)候(hòu)弄。

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