松(sōng)茸是可以生吃的。

　　一般情况(kuàng)下，新鲜的松茸可以(yǐ)生吃。松茸是一种营养丰(fēng)富的菌类，一般人生(shēng)吃(chī)不会出现中毒反应，适量(liàng)食用对于补充(chōng)身体所需营养有(yǒu)一定的效(xiào)果。但在食用(yòng)时必须将松茸(rōng)清洗干(gàn)净，以(yǐ)免外表(biǎo)残留的(de)细菌对机体产生影响(xiǎng)。

　　如(rú)果是脾(pí)胃虚弱、抵(dǐ)抗力较差的(de)患(huàn)者(zhě)，建议最好将松茸经(jīng)过高温(wēn)处理后再食用，以免在松茸表(biǎo)面存在(zài)肉眼不可(kě)见的细菌或病(bìng)毒等微生物，从而(ér)对机体产生影响，出现腹痛、腹泻等胃(wèi)肠道反应。另外(wài)，最好选(xuǎn)择新鲜的(de)松茸生吃，如果松(sōng)茸不(bù)够新鲜，生(shēng)吃可能(néng)会对机体(tǐ)造成一定(dìng)的损(sǔn)害，从(cóng)而对(duì)健康(kāng)产生一(yī)些影响。

　　松茸如何食用或与(yǔ)什么食物搭配食用，要根(gēn)据食用者(zhě)自身情(qíng)况与松茸的质量而定，以使(shǐ)松茸发挥较高(gāo)的营养价(jià)值(zhí)。如果是(shì)在野外发现类似松茸的菌类，最好不要食用，以免误(wù)食有毒菌，对(duì)机体(tǐ)产生危(wēi)害。如果(guǒ)在生吃(chī)松茸后出(chū)现腹痛、腹泻、恶(è)心(xīn)、呕吐等不(bù)良反应，可能是发生了食物中毒(dú)，建议立即前往正规医院治疗。

松茸清洗(xǐ)方法(fǎ)

　　1、首先削(xuē)去菌子上的泥土和(hé)杂草，用普通的水果刀刮下外皮。

　　特(tè)别注意(yì)：头部和身子连接处，毛(máo)茸茸(rōng)的松茸醇是抗癌物(wù)质，不要刮(guā)掉。

　　2、削(xuē)出的(de)效果就是保证松(sōng)茸表面的泥沙(shā)和(hé)部(bù)分(fēn)坏的茸衣(yī)即可。

　　3、然后将(jiāng)削好(hǎo)的松茸的(de)，迅速(sù)地拿到(dào)水龙(lóng)头下冲(chōng)洗，清洗的(de)时(shí)候(hòu)注意将头(tóu)部向下(xià)优先(xiān)冲洗，因为通常头部(bù)较脏，清洗的面积(jī)也(yě)大(dà)，先清洗就不会影响(xiǎng)松茸的(de)柄。

　　4、在冲洗的(de)同时，边冲洗边用(yòng)水(shuǐ)再次对头(tóu)部和尾部泥沙比较多(duō)的地方进行清(qīng)理(lǐ)。

　　5、用水冲洗干(gàn)净后，再用干(gàn)净的抹布或者(zhě)纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净(jìng)。

　　6、擦洗完(wán)后(hòu)确认(rèn)整个松茸(rōng)表(biǎo)面洁(jié)净干(gàn)燥既可。

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