料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹tan1等于多少，tan1等于多少兀饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸(xián)甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长tan1等于多少，tan1等于多少兀(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦(ó)。

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