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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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