年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qiá小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词n)诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容(róng)与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

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年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以(yǐ)是(shì)条状也可(kě)以(yǐ)是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根(gēn)据个(gè)人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

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