近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量也(yě)出现暴(bào)涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的(de)人群(qún)最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时(shí)，为营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格(gé)行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价(jià)格标准，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的(de)客(kè)源地(dì)前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离(lí)不开政策(cè)的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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