近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布(bù)规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更(gèng)为莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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