落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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