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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称(mì)，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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