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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至7乔布斯为什么把苹果给库克0-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě乔布斯为什么把苹果给库克)会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，乔布斯为什么把苹果给库克打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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