柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面的。关于柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团是活(huó)面吗kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心(ma)仍(réng)是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火(huǒ)鸡(jī)做(zuò)的(de)吗等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以下的(de)日子常识：

柴火(huǒ)鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够。没问题的(de)，加少数也不会存在(zài)酒驾的问题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的是(shì)通过酵母发(fā)酵后制造的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水(shuǐ)和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液(yè)体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合(hé)物，具(jù)有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当(dāng)的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质(zhì)料(liào)及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而构成(chéng)的用来制造半制品(pǐn)或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用便(biàn)利，在日常日(rì)子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域十分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是(shì)很回味的，十分的稠密(mì)，但(dàn)一般(bān)来说很少的(de)人会在家里边(biān)去制造这(zhè)道(dào)菜的(de)，究竟假如是(shì)想(xiǎng)要(yào)做出来正宗的(de)柴火鸡(jī)仍(réng)是需求(qiú)运用到柴火的(de)，这样的话就会导致很多在城(chéng)市(shì)中的人(rén)根本就没有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使(shǐ)得(dé)很多人都想要到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍(mó)，盖(gài)上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不觉(jué)现代(dài)都(dōu)市(shì)的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气煮饭kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心，更(gèng)是忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭(fàn)馆(guǎn)在生火煮饭，就(jiù)不(bù)由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花(huā)椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子参(cān)加并加适量的盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不(bù)要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就(jiù)能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧一(yī)会(huì)，在(zài)小火(huǒ)焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保(bǎo)住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克(kè)八(bā)角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精(jīng)、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三(sān)黄(huáng)鸡治(zhì)净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成(chéng)软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重(zhòng)的剂(jì)子（约16个），团成团(tuán)，用清(qīng)水略浸(jìn)泡(pào)，制(zhì)成(chéng)薄(báo)饼，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下(xià)少数老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配(pèi)酒精(jīng)炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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