干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以先(xiān)用冷(lěng)水(shuǐ)泡四(sì)五(wǔ)个小时(shí)之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊(là)肉(ròu)就不会特(tè)别干(gàn)硬了(le)的。

　　关(guān)于(yú)干腊(là)肉特(tè)别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎样处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小(xiǎo)知识(shí)：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊(là)肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的(de)话(huà)也可以(yǐ)选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在(zài)白酒里也(yě)会(huì)使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道(dào)的(de)最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理腊肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内(nèi)部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高度的(de)最好(hǎo)是(shì)原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布(bù)覆盖(gài)，再用(yòng)料(liào)酒喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高(gāo)压(yā)锅(guō)蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chè狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别n)热用刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容易坏的原(yuán)因就是盐分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐份(fèn)溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也这(zhè狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别)样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开(kāi)水煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理的时候(hòu)可(kě)以(yǐ)先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗米水清(qīng)洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净(jìng)的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别