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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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