灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字白色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字)较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而(ér)出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。

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