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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营养价值(zhí)，但(dàn)建议(yì)控制(zhì)摄入(rù)量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自(zì)己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的(de)声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色(sè)的南(nán)瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的(de)时(shí)机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从(cóng)中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名(guā)与糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的(de)矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成(chéng)胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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