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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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