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千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎ千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗o)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间(jiā千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗n)保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延(yán)长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的(de)肉质的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能(néng)被(bèi)全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。