金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资(zī)者互(hù)动平(píng)台(tái)，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被(bèi)投资者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开(kāi)始动起来，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当(dāng)地(dì)居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的(de)啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地(dì)区大学(xué)生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体验(yàn)感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤(kǎo)半(bàn)自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来(lái)说是全(quán)新的(de)体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中给(gěi)出了(le)“攻(gōng)略(lüè)”：“据(jù)我们了解(ji古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人ě)，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现在肉质(zhì)和腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民(mín)除(chú)了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾(jià)车(chē)半(bàn)个多小时前往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年的(de)牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的(de)集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾(jià)前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客(kè)流量(liàng)较(jiào)大的地方也有不少主播古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大量(liàng)工作(zuò)人员监督规范其(qí)行(xíng)为(wèi)，整体上(shàng)网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商(shāng)圈客流(liú)量都(dōu)有了明显提升。

古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547933.png" width="702" height="224">

　　该(gāi)团队指出，淄(zī)博烧烤(kǎo)走红，当地政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度(dù)有望延续(xù)。

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