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　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用，加(jiā)上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)绿豆汤的热量是多少大卡吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨绿豆汤的热量是多少大卡基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　绿豆汤的热量是多少大卡人类所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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