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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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