早在1870年，德(dé)国化学家埃里希·冯·沃尔夫检测了菠(bō)菜以(yǐ)及其他绿色蔬菜(cài)的含铁量。

　　在(zài)记(jì)录他的(de)发现(xiàn)过(guò)程中，冯·沃尔夫从(cóng)自(zì)己的笔记本上腾抄数据时不小心点错了小数点，把菠菜中的铁(tiě)含量(liàng)变了(le)一(yī)个量级。

　　虽然实(shí)际上(shàng)服用100克菠(bō)菜只有3.5毫克铁，但公(gōng)众接(jiē)受的(de)事实变(biàn)成了35毫克(kè)。

大(dà)力水手吃(chī)菠菜后力量暴增，它真有科学根据(jù)，因为含有这个(gè)物质

　　 作(zuò)者(zhě)＼科技报橘　 郭家宏

　　 很(hěn)多人看过(guò)大力(lì)水手，而这个剧情晌敬「卜派吃了菠菜(cài)，力量瞬间暴增，打(dǎ)败布(bù)鲁托，拯(zhěng)救奥莉薇(wēi)」更是(shì)该卡(kǎ)通的经(jīng)典。

　　然而这个剧(jù)宴携慎情不是虚(xū)构的，它有(yǒu)科学根据。

　　 菠(bō)菜中含有蜕皮甾酮，让人力(lì)量大增

　　 根据(jù)柏林自(zì)由大学(xué)药(yào)物研究所的研究(jiū)，菠菜中含有(yǒu)蜕皮甾酮（Ecdysteron）；主持(chí)研究的帕尔教授表示，蜕皮甾酮可以让人(rén)的(de)力(lì)量大增(zēng)，并提升运动竞(jìng)赛的成绩。

　　 在实验中，帕尔教授将(jiāng) 46 名运动员分成两组，一组(zǔ)服用安慰剂，一(yī)组服用蜕皮甾酮(tóng)。

　　实践结果显示，服用蜕(tuì)皮甾(zāi)酮的运(yùn)动员，力量(liàng)成长幅度是(shì)其(qí)他隐蔽运动员的三(sān)倍。

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　　 蜕皮甾酮可能会被列(liè)为禁药

　　 该研究得到世界反(fǎn)禁药组织（WADA）的支持，帕尔教授也建议(yì)将蜕皮甾酮列为禁药，不过仍需要更多的(de)实验，才可以将蜕皮甾酮列(liè)为(wèi)禁(jìn)药。

　　若成为禁药，运动员(yuán)上(shàng)场(chǎng)前就不能(néng)吃菠(bō)菜(cài)了。

　　 除了蜕(tuì)皮甾酮之外，菠菜中的(de) omega-3 脂肪酸和(hé)叶酸(suān)也(yě)可以帮助(zhù)肌肉收缩，提供力量；叶酸还(hái)能加速血液循环。

　　菠菜中也富含镁，可调节神经与肌(jī)肉活(huó)动，提升运(yùn)动表现。

　　 结论是，吃(chī)菠菜力量真的会变(biàn)大，大(dà)力(lì)水(shuǐ)手的剧情得到了科(kē)学的「支持(chí)」。

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