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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之(zhī)一(yī)，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求(qiú)也日益(yì)增大(dà)，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增加，每(měi)年(nián)都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求本(běn)专(zhuān)业培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等(děng)职业(yè)技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)毕(bì)业，需要从最基(jī)础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才(cái)有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的(de)相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物(wù)等了解食物的(de)各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客(kè)人的各(gè)种不同(tóng)的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行业的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必(bì)修(xiū)，在此也需要(y眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗ào)懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要(yào)学(xué)习的(de)是酒店业的(de)未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的(de)发展方向可以是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是(shì)制定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践的学(xué)眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗习，除(chú)了学习理论方面的(de)内(nèi)容，还会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人(rén)等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不(bù)够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积累，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗hé)一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位。