颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于11元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈(1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元chéng)片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元素形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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