螺蛳(sī)粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳(s1兆等于多少mb流量，1G等于多少MBī)粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的(de)是哪个调(diào)料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包(bāo)不(bù)放不会(huì)臭，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女(nǚ)性的坏(huài)处等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活小知识：

螺(luó)蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸(suān)笋所以才会出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在家(jiā)做螺(luó)蛳(sī)粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的(de)材料也会没有问(wèn)题的，本身(shēn)是不会(huì)影(yǐng)响到(dào)螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于(yú)其中的酸笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特(tè)殊(shū)的乳酸味(wèi)，过程(chéng)中(zhōng)会产生氨基酸(suān)，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起(qǐ)来(lái)臭，但(dàn)吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮出来(lái)的(de)螺(luó)蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用(yòng)口感(gǎn)更好。

　　在锅中(zhōng)放入(rù)清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可(1兆等于多少mb流量，1G等于多少MBkě)以夹断(duàn)就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之后放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗里(lǐ)即可，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第一集就详细介(jiè)绍(shào)了(le)柳州酸笋(sǔn)的(de)制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成(chéng)。

　　作为腌(yān)制发酵食(shí)品，发(fā)酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而来(lái)。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底经(jīng)过螺(luó)肉熬制(zhì)也会散发出一股独特的味道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫(liú)化(huà)氢（一(yī)种存在于屁中的气(qì)味(wèi)物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带(dài)给(gěi)人快感(gǎn)，酸辣咸重口味(wèi)让(ràng)人上头辅料多食材丰富

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