平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了(le)酸笋所以(yǐ)才(cái)会出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味(wèi)道的可以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点自己(jǐ)喜(xǐ)欢(huān)的材料也会没有问题的(de)，本身是不会影响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉的(de)臭(chòu)味是源于其中的(de)酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的(de)精(jīng)华所在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起来臭，但吃(chī)起来(lái)味(wèi)道鲜美(měi)、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一(yī)些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子(zi)试试(shì)能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了(le)，不(bù)能夹(ji平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么ā)断(duàn)就还需要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再(zài)放清(qīng)水烧开，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之(zhī)后(hòu)捞(lāo)进碗里即可，最后(hòu)倒(dào)入配(pèi)料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什(shén)么味(wèi)

　　这股浓(nóng)郁(yù)的特殊(shū)臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一(yī)集就详细(xì)介绍了柳州酸(suān)笋的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取(qǔ)肉食丰(fēng)富(fù)的大头甜笋，然(rán)后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自(zì)然会产生(shēng)一些有鲜(xiān)味(wèi)儿的(de)氨基酸物质，所以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令(lìng)人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋(sǔn)的过程中，半胱(guāng)氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫化氢（一种(zhǒng)存(cún)在(zài)于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅料(liào)多食材丰富

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