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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么p>

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂(zá)了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多(duō)种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。