落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同户会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的(de)用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地(dì)分析(xī)顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户(hù)。

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